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现场观察:烂果霉签穿成“三无”冰糖葫芦
发布日期:2022-01-27 00:12   来源:未知   阅读:

  随着冬季的临近,沿街叫卖冰糖葫芦的小贩开始增多。但记者在调查中发现,不少街头叫卖的冰糖葫芦没有任何包装,就连制作也是在户外简单进行,在街边叫卖粉尘很容易沾在糖葫芦上,冰糖葫芦卫生令人担忧。

  街头巷尾,我们经常看见居民小区门口活跃着一批“自行车”,车上支起的棍上插满了各种水果的冰糖葫芦,小贩卖力地吆喝着,冰糖葫芦看上去也是个个漂亮光鲜。

  这些糖葫芦里面的山楂究竟有没有洗过?在制作过程中卫生状况又是如何呢?昨天,记者在现场目睹了制作冰糖葫芦的全过程。

  记者走访了朝阳区金台路、丰台区三路居、海淀区航天桥附近的一些小区,这些地点经常有冰糖葫芦小贩叫卖,价格从1元至3元不等,前来购买的居民居多,其中大多数是年轻的女士和学生。

  在糖葫芦制作现场,记者看到,一位身穿白衣服的女工既不戴口罩也不戴手套,直接将桌子上没洗的山楂往竹签上穿。

  女工爽快地回答:“有什么可洗的,山楂用水洗后容易腐烂,也不易保存,其他卖糖葫芦的也不洗。再说,洗了以后糖就粘不上去了!不要看了,看了你就不想吃了。”

  不仅如此,桌上的一堆山楂当中有些沾有一块块的污渍,其中不少已经烂了,并流出黄色的汁液。

  据某水果批发市场的一位商户透露,有人经常来收他们低价处理的水果,他们说这些水果就是用来制作冰糖葫芦的。“反正蘸上糖以后,烂水果和好水果看起来都一样。”商户说。

  将山楂穿到一起后,女工用一把刀将山楂剖成两半,将核挑出来。在操作过程中,记者没有看见她洗手洗刀,直接用手挖核。

  在制作一种塞有馅料的糖葫芦时,记者看到,女工直接用手把枣泥往山楂里塞,为了不沾手,她竟然在一块黑乎乎的抹布上来回擦。